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塩麹ベースの大葉入りひき肉豆腐
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塩麹ベースの大葉入りひき肉豆腐-レシピのメイン写真

塩麹ベースの大葉入りひき肉豆腐

羊のメープル
羊のメープル @cook_40067142

麻婆豆腐をヘルシーに塩麹ベースにして大葉でさっぱりと仕上げました
このレシピの生い立ち
最近胃が疲れていたので、さっぱりしたものが食べたくて、でも麻婆豆腐も食べたいと思い、さっぱり麻婆豆腐にすることに。義父母の庭でできた大葉も入れてさっぱり度アップしました！塩麹はほんとにいい仕事します～。

麻婆豆腐をヘルシーに塩麹ベースにして大葉でさっぱりと仕上げました
このレシピの生い立ち
最近胃が疲れていたので、さっぱりしたものが食べたくて、でも麻婆豆腐も食べたいと思い、さっぱり麻婆豆腐にすることに。義父母の庭でできた大葉も入れてさっぱり度アップしました！塩麹はほんとにいい仕事します～。

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塩麹ベースの大葉入りひき肉豆腐

羊のメープル
羊のメープル @cook_40067142

麻婆豆腐をヘルシーに塩麹ベースにして大葉でさっぱりと仕上げました
このレシピの生い立ち
最近胃が疲れていたので、さっぱりしたものが食べたくて、でも麻婆豆腐も食べたいと思い、さっぱり麻婆豆腐にすることに。義父母の庭でできた大葉も入れてさっぱり度アップしました！塩麹はほんとにいい仕事します～。

麻婆豆腐をヘルシーに塩麹ベースにして大葉でさっぱりと仕上げました
このレシピの生い立ち
最近胃が疲れていたので、さっぱりしたものが食べたくて、でも麻婆豆腐も食べたいと思い、さっぱり麻婆豆腐にすることに。義父母の庭でできた大葉も入れてさっぱり度アップしました！塩麹はほんとにいい仕事します～。

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材料

2人分
  • 鶏の胸肉 200ｇ
  • 長ネギ 1本
  • 豆腐 1/2丁
  • にんにく 1片
  • きざみしょうが 小さじ1
  • 大葉 7枚
  • 塩麹 小さじ2
  • 胡椒 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・ショウガを炒め香りがたったら鶏肉を入れる

    • 塩麹ベースの大葉入りひき肉豆腐作り方1写真
  2. 2

    鶏肉に火が通ってきたらみじん切りにした長ネギを加えて炒め、塩麹を加える

    • 塩麹ベースの大葉入りひき肉豆腐作り方2写真
  3. 3

    豆腐を加えて全体を混ぜる。ここでちょっとごま油と胡椒を加える

    • 塩麹ベースの大葉入りひき肉豆腐作り方3写真
  4. 4

    大葉を細かくちぎって加えてサッと炒めて、最後に水溶き片栗粉を加えて出来上がり

    • 塩麹ベースの大葉入りひき肉豆腐作り方4写真
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羊のメープル
羊のメープル @cook_40067142
2013/10/01 11:55に公開
久しぶりにクックパッド再開。これまでは大人向けだったけど子どもでも食べるレシピを開発したい！色々チャレンジして楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

大葉 鶏肉 こうじ にんにく 豆腐 しょうが 鶏胸肉 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19043620
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