塩麹ベースの大葉入りひき肉豆腐
羊のメープル @cook_40067142
麻婆豆腐をヘルシーに塩麹ベースにして大葉でさっぱりと仕上げました
このレシピの生い立ち
最近胃が疲れていたので、さっぱりしたものが食べたくて、でも麻婆豆腐も食べたいと思い、さっぱり麻婆豆腐にすることに。義父母の庭でできた大葉も入れてさっぱり度アップしました！塩麹はほんとにいい仕事します～。
塩麹ベースの大葉入りひき肉豆腐
麻婆豆腐をヘルシーに塩麹ベースにして大葉でさっぱりと仕上げました
このレシピの生い立ち
最近胃が疲れていたので、さっぱりしたものが食べたくて、でも麻婆豆腐も食べたいと思い、さっぱり麻婆豆腐にすることに。義父母の庭でできた大葉も入れてさっぱり度アップしました！塩麹はほんとにいい仕事します～。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・ショウガを炒め香りがたったら鶏肉を入れる
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- 2
鶏肉に火が通ってきたらみじん切りにした長ネギを加えて炒め、塩麹を加える
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- 3
豆腐を加えて全体を混ぜる。ここでちょっとごま油と胡椒を加える
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- 4
大葉を細かくちぎって加えてサッと炒めて、最後に水溶き片栗粉を加えて出来上がり
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塩麹を使って深い味わいに*^^*中盤から豆板醤・ラー油を加えれば1度で2つの麻婆豆腐が味わえます♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19043620
