とり腿肉に塩コショウをししばらく置いて置く

２３０度に温めたオーブンで皮を上にし２０分焼く

１度取り出し、マヨネーズ味噌、砂糖、みりんを混ぜたものを表面に塗る。

余熱なしで、２３０度で表面に焼き色がつくまで４～５分焼く。