油揚げを棒で叩いて半分に切る

油揚げを入れた鍋にお湯を沸かし、油抜きをする

お湯を捨てて、再度鍋に水を油揚げが浸るくらいに入れる

☆を入れて煮る

煮ている間に濃いめの酢飯を作る

油揚げに味が染みたら火を止めてあら熱を取る

あら熱が取れたらボウルに油揚げを入れ、軽く絞って汁気を切る
※少し緩いかな、くらいでちょうどいいです

酢飯を一口大に握り、油揚げの中に詰めていく
※最初は小さめに握って入れ、少しずつご飯を入れていくと失敗が少ないです

お皿に盛って出来上がり♪

※油揚げを最初に叩くことで開きやすくなります

※酢飯は詰めすぎるとパンクします(^^;)

※出来上がったお稲荷さんを一晩置くと、ご飯に味が染みて更に美味しいです♡