大分名物の唐揚げと柚子胡椒。ピリッとして柚子がふわっと香るおかずにもつまみにもなる一品です。
このレシピの生い立ち
大分にはテレビや雑誌で紹介されていない、地元の人が昔から通う唐揚げ屋さんが沢山あります。
普通の唐揚げとは違う変わりダネを置いているお店も。その中の一店にあった柚子胡椒味の唐揚げがとても美味しかったので再現してみました。