酒に塩コショウをふり、皮の方からフライパンに油をしき、焼く。

皮がこんがり焼けたら裏返して火を通し、皿に盛る。

フライパンをさっとふき、バターで舞茸を炒め、鮭の上に盛る。

お好きなきのこと★の材料を鍋に入れ、とろみが出るまで混ぜながら加熱する。

とろみがついたら、鮭と舞茸にとろっとかける。