濃厚♪ベイクドチーズケーキ
まったり濃厚、でもヨーグルトが入っていることでほどよい酸味があり、後味さっぱり♪
自慢のチーズケーキです＾＾
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好きで、わたし好みのチーズケーキを求めて何度も焼いているうちに、このレシピに落ち着きました。
濃厚♪ベイクドチーズケーキ
まったり濃厚、でもヨーグルトが入っていることでほどよい酸味があり、後味さっぱり♪
自慢のチーズケーキです＾＾
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好きで、わたし好みのチーズケーキを求めて何度も焼いているうちに、このレシピに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズ、卵は室温に戻しておく。
必要なら型にオーブンシートをしいておく。
無塩バターをレンジで溶かしておく - 2
土台を作る。
ビスケットをビニール袋に入れて麺棒などで細かく砕き、溶かしバターを加え、全体がしっとりするまで混ぜる。 -
- 3
型に2を敷き詰め、手のひらでぎゅっぎゅっと押さえて均一な厚みにする。
冷蔵庫で冷やしておく。 -
- 4
オーブンを180度に温める。
クリームチーズをゴムベラで柔らかく練り、ヨーグルトを加えてムラがないようしっかり混ぜる。 -
- 5
砂糖を加えてよく混ぜたら、溶いた卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。分離しないよう卵は少しずつ加えてください。
-
- 6
生クリーム→レモン汁→バニラエッセンスの順番に加え、そのつどよく混ぜる。
-
- 7
薄力粉を振るいながら入れてよく混ぜたら、漉し器を通して型に流し入れる。
180度のオーブンで40分ほど焼く。 -
- 8
竹串を刺してみてどろっとした生地がついてこなければ焼き上がり♪
冷蔵庫でよく冷やしてから型からはずす。 - 9
1日寝かせてから食べるのがおすすめ♪
より濃厚な味が楽しめます＾＾ -
コツ・ポイント
今回はずっしりとした食感にするため、すべてゴムベラで混ぜましたが、ムラになりやすいのでしっかり混ぜるようにしてください。心配な方は泡だて器でも＾＾
クリームチーズとヨーグルトを混ぜるとき、ムラになりやすいので気をつけてくださいね
つくれぽ
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