☆お店の味☆とろ～り杏仁豆腐
はやるん @cook_40039082
シロップがもう高級中華料理店の杏仁豆腐のお味です☆絶対にシロップをお忘れなく♪
このレシピの生い立ち
ごちそうになったらあまりにもおいしいので、実家のご近所の奥様に教えてもらいました
☆お店の味☆とろ～り杏仁豆腐
シロップがもう高級中華料理店の杏仁豆腐のお味です☆絶対にシロップをお忘れなく♪
このレシピの生い立ち
ごちそうになったらあまりにもおいしいので、実家のご近所の奥様に教えてもらいました
アプリでひらく作り方
- 1
●杏仁豆腐●
粉ゼラチンは水にふり入れふやかしておく - 2
牛乳は火にかけ、ハチミツを加えてよく混ぜ、杏仁霜またはアーモンドエッセンスを加える
- 3
ゼラチンを鍋に加え、煮溶かす
- 4
ボウルに移し、氷水をあてて粗熱をとってから生クリームを加え、容器に入れて冷やし固める
- 5
●シロップ●
水にジャスミン茶葉を入れて沸騰させ、ジャスミン茶を作る - 6
砂糖を加え煮溶かす
- 7
粗熱を取り冷蔵庫で冷やしたら、桂花陳酒を加える
- 8
桂花陳酒がないときは杏露酒や梅酒でも。
香り付けなので、お子様には控えめに。。。
コツ・ポイント
杏仁豆腐は柔らかいので小鉢などで固めるのがおすすめです。冷蔵庫に場所がないときは大きなボウルなどで固めてとりわけてもOK。とにかくシロップがおいしいです♪フルーツを添えてもおいしく召し上がれます。キンキンに冷やしてどうぞ（＾＾）
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