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ナスとちくわのこってり濃厚!カレー炒め
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ナスとちくわのこってり濃厚!カレー炒め-レシピのメイン写真

ナスとちくわのこってり濃厚!カレー炒め

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

炒め油の代わりにマヨネーズを使うので、こってり濃厚な仕上がり。パンチを効かせるケチャップとカレー粉で味付けします。ちくわの食感がよく、お肉以上の存在感をだすので、メインにもなります。

炒め油の代わりにマヨネーズを使うので、こってり濃厚な仕上がり。パンチを効かせるケチャップとカレー粉で味付けします。ちくわの食感がよく、お肉以上の存在感をだすので、メインにもなります。

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炒め油の代わりにマヨネーズを使うので、こってり濃厚な仕上がり。パンチを効かせるケチャップとカレー粉で味付けします。ちくわの食感がよく、お肉以上の存在感をだすので、メインにもなります。

炒め油の代わりにマヨネーズを使うので、こってり濃厚な仕上がり。パンチを効かせるケチャップとカレー粉で味付けします。ちくわの食感がよく、お肉以上の存在感をだすので、メインにもなります。

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. ちくわ 2本
  3. マヨネーズ(炒め用) 大さじ2
  4. ★ケチャップ 大さじ1
  5. ★カレー粉 小さじ1/2~1
  6. ★塩・コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    なすは細切り。

    • ナスとちくわのこってり濃厚!カレー炒め作り方1写真
  2. 2

    ちくわも細切り。

    • ナスとちくわのこってり濃厚!カレー炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンになすとマヨネーズ(油代わり)をいれ、蓋をして2分蒸し焼き。

    • ナスとちくわのこってり濃厚!カレー炒め作り方3写真
  4. 4

    ちくわを入れ、コンガリ異端る。

    • ナスとちくわのこってり濃厚!カレー炒め作り方4写真
  5. 5

    ★で味付け。

    • ナスとちくわのこってり濃厚!カレー炒め作り方5写真
  6. 6

    • ナスとちくわのこってり濃厚!カレー炒め作り方6写真

コツ・ポイント

・マヨネーズはサラダ油代わりなので、フライパンに油はひきません。
・時短のため、なすは2分蒸し焼き後、ちくわと一緒に1分炒め、最後に調味料を入れた水分を飛ばしながら炒めます。

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moj
moj @moj5
2009/09/19 13:05に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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