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圧力鍋で楽ちん ぼっかけ丼(スジコン)
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圧力鍋で楽ちん ぼっかけ丼(スジコン)-レシピのメイン写真

圧力鍋で楽ちん ぼっかけ丼(スジコン)

みさカフェ
みさカフェ @cook_40040213

スジコン→ 牛スジ肉とこんにゃくの甘辛煮
神戸の名物丼です
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材料

2~4人分
  • 牛スジ肉 300g
  • こんにゃく 2枚
  • 醤油・みりん・酒 各50cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 50cc
  • 出汁の素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    牛スジ肉は適度な大きさに切り、圧力鍋に入れ浸るくらい水を入れ強火で火にかける

  2. 2

    圧がかかったら、弱火にして、15分。
    火を消し、圧が下がるまで放置
    下がったらザルにあげ、さっと鍋を洗う

  3. 3

    その間に、コンニャクをグ~で叩いて手でちぎり、熱湯に入れアク抜きをしてザルにあける

  4. 4

    圧力鍋に調味料を入れる
    食べやすく切った牛ズジ肉、コンニャクを入れ強火で加熱

  5. 5

    圧がかかったら、弱火にして5分。
    火を止めて、圧が下がるまで放置

  6. 6

    炊きたてご飯の上に乗せてできあがり

コツ・ポイント

圧力鍋が無い場合は、30分~1時間煮込むとかなり柔らかくなって美味しいです

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みさカフェ
みさカフェ @cook_40040213
2013/10/01 15:01に公開
今のダンナさんと結婚して料理が大好きになりました「美味しい」って言ってくれるからどんどん料理が好きになります簡単で美味しいお料理を紹介していきたいと思っていますブログ→https://ameblo.jp/ume-naka/
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