耐熱容器にＡの砂糖と水を入れ、軽く混ぜレンジへ。

レンジに張り付いて様子を見ながら加熱。茶色く色づいたら加熱ストップ！

③にＡの生クリームを少しずつ加えながら混ぜ、①の胡桃も加え絡める。

【タルトを焼く】
タルト生地はレシピID :19280193 を参考にするか、お好みのものを用意。成型までしておく。

180度に予熱したオーブンでで10分空焼き。型のまま冷ます。

【アーモンドクリームを作る】
Ｂのバターを室温に戻して柔らかく練っておく。

バター以外のＢの材料を上から順に⑦に加え、その都度よく混ぜる。

⑧をタルト台に流し、その上に④の胡桃を敷きつめ、170度に予熱したオーブンで25分焼く。

型のまま完全に冷まし、冷めたら型から取り出す。

【上部のクリームを準備】
Ｃ の材料をボウルに入れしっかり泡立て、マスカルポーネと合わせ、混ぜる。

【仕上げ】
冷ましたタルトの中央部分にラズベリーピューレを塗る。

その上に⑪のクリームをたっぷり乗せる。大きめのスプーンの背を使いラフに仕上げて大丈夫。