材料をパンケースに入れる。イーストは所定の場所へ入れ一次発酵まで終わらせます。もちろん手捏ねでも。

3等分にして10分ベンチタイム。

生地を伸ばして三つ折りにして綴じ目をしっかり閉じます。米粉100％のパンだと閉じづらいのでしっかり。

約二倍になるまで二次発酵します。

綺麗な剃刀でクープをいれてみました。お好みでゴマ、ケシの実を付けてもおいしいです。

250度予熱で220度で20分焼きます。