鶏もも肉を一口大の大きさにカットする。
その肉を袋に入れる。

肉を入れた袋に★を混ぜて揉みこみ、冷蔵庫に最低２時間くらい置く。

袋に片栗粉を入れ万面なく揉みこむ。（鶏肉全体に絡む程度に）

火が通ったら油をよく切り、キッチンペーパーにあげる。
油が切れたら器に盛って出来上がり。