おはしで切れちゃうビーフシチュー
うっちーママン @cook_40083166
安い牛こま肉で、おはしで切れちゃうビーフシチューが作れます！
このレシピの生い立ち
レストランのチラシを見て、おいしそうだな～と思って考えました。
おはしで切れちゃうビーフシチュー
安い牛こま肉で、おはしで切れちゃうビーフシチューが作れます！
このレシピの生い立ち
レストランのチラシを見て、おいしそうだな～と思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛こま肉に塩こしょう少々、片栗粉大１、サラダ油大１を揉みこみ、３等分して平らなかたまりにする。
-
- 2
フライパンで肉を両面焦げ目がつくまで焼き、フタして弱火で肉の中まで火を通す。
-
- 3
肉に火が通ったら肉を取り出し、そのフライパンで玉ねぎとにんじんを炒める。
-
- 4
玉ねぎがしんなりしたら酒を入れてアルコール分を飛ばし、水、にんにく、コンソメを加え人参がやわらかくなるまでフタして煮る。
- 5
にんじんがやわらかくなったら☆の調味料を加えて、焼いた肉を戻し入れ、フタして弱火で焦げないようにかき混ぜながら１０分煮る
- 6
チンした皮つきジャガイモを色づくまで素揚げし、ゆでたいんげん、ブロッコリ、かぼちゃを添えて、あればスジャータをかけて完成
コツ・ポイント
牛こま肉の塊をおはしで切って食べたいので、できるだけ肉を塊のまま焼いて。でも焼いているうちに肉がバラけても仕上げにデミグラスソースをかければ目立たないので、気軽に焼きましょう。作って２時間位置くと味がなじんでおいしい。
つくれぽ
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