水煮メンマをザルにあげて大き目のものは手で裂く。

しらたきもザルにあげる。（我が家は下茹で不要のカットされているタイプを使ってます。）長い場合はカットしてください。

フライパンにごま油を入れて出来るだけ水分を飛ばすようにしらたきを炒める。

メンマを入れて炒め☆を入れて更に炒める。仕上げに唐辛子をお好みで入れる。