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さつまいもの味噌炒め
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さつまいもの味噌炒め-レシピのメイン写真

さつまいもの味噌炒め

YOSHIMEGU
YOSHIMEGU @cook_40038765

お味噌で炒めることによってサツマイモの甘味が引き立ちます☆サツマイモはレンジで加熱して時間短縮♪
このレシピの生い立ち
秋の食材をたくさん食べたくって♬

お味噌で炒めることによってサツマイモの甘味が引き立ちます☆サツマイモはレンジで加熱して時間短縮♪
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YOSHIMEGU
YOSHIMEGU @cook_40038765

お味噌で炒めることによってサツマイモの甘味が引き立ちます☆サツマイモはレンジで加熱して時間短縮♪
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秋の食材をたくさん食べたくって♬

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材料

2~3人分
  • さつまいも 300g(1/2本)
  • しめじ 1/2房
  • 豚肉(好きな部位でどうぞ) 150g
  • ☆味噌 大さじ1・5~2
  • ☆料理酒 大さじ3
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆水 30~40cc
  • ☆砂糖 小さじ1
  • みりん 適量
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作り方

  1. 1

    材料をすべて食べやすい大きさに切る。 切ったさつまいもは水にさらす。
    (さつまいもは1㎝位の厚さが扱いやすいです。)

    • さつまいもの味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    さつまいもを耐熱皿にのせレンジで4分ほど加熱する。
    ここで、中まで加熱することで、いためる時間が短縮できます。

  3. 3

    ☆のついた材料をボールにいれ、味噌を伸ばしておく。
    (炒めるときに楽です)

  4. 4

    なべに、油をひき、豚肉・しめじの順に炒め、きのこがしんなりしてきたらさつまいもをいれ炒める

    • さつまいもの味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    「3」で作ったたれを入れ炒め、最後にみりんを回しいれ炒めからめる。

コツ・ポイント

さつまいもをレンジで加熱するときに、キッチンペーパーを濡らしたものをかぶせて、さらにふわっとラップをかけて加熱するとボソボソしにくくなります。

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YOSHIMEGU
YOSHIMEGU @cook_40038765
2009/09/28 02:21に公開
H21.8.3女の子を出産。保育園に預けながら仕事&育児をやってるお母ちゃんです。 気づけば、子供は小学生に。ここ4年位は、仕事を理由にキッチンから足が遠のいてしまっていました(今も遠のいていますが)皆様のレシピを見て、「楽しく作ろう」と気持ちを奮い立たせ。 作りたい気持ちを思い出しています。
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 シメジ さつま芋 酒 味噌

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