バターロール生地
★cocoa★ @cook_40039911
扱いやすいバターリッチな生地です^^
ロール成型はもちろん、あんぱんやクリームパンなど菓子パンにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
・涼しくなりバターもお砂糖もたっぷりなパンが恋しくなって♪万能パン生地をアレンジしてバターをしっかり味わえる生地を作ってみました。
バターロール生地
扱いやすいバターリッチな生地です^^
ロール成型はもちろん、あんぱんやクリームパンなど菓子パンにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
・涼しくなりバターもお砂糖もたっぷりなパンが恋しくなって♪万能パン生地をアレンジしてバターをしっかり味わえる生地を作ってみました。
作り方
- 1
捏ねHB
1次発酵50分 - 2
12分割し、軽く丸め直しベンチ10分。
生地が緩んだらしずく型にし、さらにベンチ15分。 -
- 3
ロール成型
ホイロ50分 - 4
焼成
200度予熱
180度12分 -
コツ・ポイント
・ベンチタイムを2度に分けることで扱いやすく、生地の負担も少なくなります。
・以前は仕込み水を牛乳にしていましたが、水＋スキムミルクに変更しました。牛乳に置き換える場合は１４０～１４５ｇにしてみてください。
似たレシピ
-
-
基本のふわふわバターロール☆HB簡単 基本のふわふわバターロール☆HB簡単
まずは基本*^^*バター多め♡扱いやすい生地なので、成型しやすいですよ♬この生地で菓子パンや惣菜パンも作れます♡
-
-
-
ふんわりソフト♡ 菓子パン・惣菜パン生地 ふんわりソフト♡ 菓子パン・惣菜パン生地
ふんわりソフトな、菓子パン・惣菜パン向けの生地です♪ 時間がたってもしっとり柔らか♡ 扱いやすくて成形しやすいです♪
-
基本のリッチパン生地(手ごね)＊コツ有り 基本のリッチパン生地(手ごね)＊コツ有り
ロールパンやメロンパン、クリームパンやアンパンなどに使えるリッチパンのオールマイティなパン生地です。何より使いやすいです
-
-
-
捏ねほぼなし☆発酵15分☆時短ミルクパン 捏ねほぼなし☆発酵15分☆時短ミルクパン
扱いやすい生地なので、子供と一緒に成形したり、アレンジも自在(^-^)翌日もしっとりふわふわのミルクパンです♪
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19076331
