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豆乳でチーズ☆ソイチーズforアレルギー
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豆乳でチーズ☆ソイチーズforアレルギー-レシピのメイン写真

豆乳でチーズ☆ソイチーズforアレルギー

わびわび
わびわび @cook_40040082

アレルギーだってチーズ食べたい！大豆がOKなら是非!!

❤H24.10.28　つくれぽ10人感謝❤

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このレシピの生い立ち
チーズケーキが食べたくなったけど、息子だけお預けって可哀想…。大豆蛋白も固めればチーズ出来んじゃね？と思ってやってみたら出来ました。

アレルギーだってチーズ食べたい！大豆がOKなら是非!!

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わびわび
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アレルギーだってチーズ食べたい！大豆がOKなら是非!!

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材料

出来上がり190g前後
  • 豆乳(調整でも無調整でも) 500ml
  • レモン汁 大2
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作り方

  1. 1

    鍋に豆乳を入れ、かき混ぜながら沸騰直前まで温めたら火からおろし、レモン汁を加えて静かに混ぜ冷めるまで放置。

    • 豆乳でチーズ☆ソイチーズforアレルギー作り方1写真
  2. 2

    ガーゼやクッキングペーパーをひいたザルをボウルで受けたら1をあけ、一晩程水を切ったら出来上がり。

  3. 3

    お好みで塩や砂糖、はちみつを混ぜて料理やお菓子作り、ディップなどに♪

  4. 4

    副産物の乳清ならぬ豆清はパン作り(大人用の小麦パン)に活用すると、フワフワのパンが焼けます♪

  5. 5

  6. 6

    H24.10.28　つくれぽ10人になりました。有難うございます＾＾

    • 豆乳でチーズ☆ソイチーズforアレルギー作り方6写真

コツ・ポイント

カッテージチーズのような、もっと胃に負担のかからない感じのチーズです。よく水を切ると濃厚になります。

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わびわび
わびわび @cook_40040082
2009/10/02 17:38に公開
H19.11.8　マルチアレルギーの長男がIUGRで誕生Σ (ﾟДﾟ；)メンドクサガリなので家族で除去するまでよ ！材料？勿論スーパーで買えるんでしょ(ﾟДﾟ)?が基本のママンです♪ H22.1.20　またIUGRで長女誕生H24.8.21　息子2号がやっぱりIUGR＆マルチアレで誕生！H27.1.20 娘と同じ日に息子3号がギリ通常サイズで誕生！6人家族になりました♪
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