米３合をといで、ざるにあけて３０分水を切る。

玉葱１個をみじん切りにする。

海老：好きなだけ（背ワタをとっておく）。

にんにくの芽　５ｍｍぐらいに切る。

にんじん半分ぐらいを５ｍｍ角に切る。

お好みでベーコン、ハムの細切れ。
鶏もも肉を薄切りにしたもの。
マッシュルームスライスを用意

米と玉葱をバター大さじ２で米が透き通るまで炒める。
玉葱は焦げやすいので弱火が吉。。

他の材料を加え、野菜ジュース３．５カップとコンソメスープのもと１個を加え 弱火で１４分煮込む。

焦げやすいので途中１回かき混ぜる

火を止めて１０分蒸らす。
塩味足りなかったら塩コショウかコンソメ１個増量で。。