南瓜のクリチサラダ✿レモン汁がポイント♪

南瓜のクリチサラダ✿レモン汁がポイント♪-レシピのメイン写真

南瓜のクリチサラダ✿レモン汁がポイント♪

おきーちゃん @cook_40147498

家族絶賛の、甘めな南瓜サラダです♪クリーミーだけど、レモン汁のおかげで爽やかです^_^
パンにもよくあいます♪
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに考えました♪

家族絶賛の、甘めな南瓜サラダです♪クリーミーだけど、レモン汁のおかげで爽やかです^_^
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おきーちゃん @cook_40147498

家族絶賛の、甘めな南瓜サラダです♪クリーミーだけど、レモン汁のおかげで爽やかです^_^
パンにもよくあいます♪
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材料

4～5人分

かぼちゃ１/４個
●豆乳 80cc
●水 80cc
●レモン汁大さじ1
●砂糖（うちはブラウンシュガーです）大さじ3
クリームチーズ大さじ2
コーンお好きな量

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作り方

1

かぼちゃは２cm角位に切る。
2

１と●を鍋に入れ、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
3

かぼちゃがやわらかくなったら、汁気がなくなるまで煮詰める。(焦げないように気をつけてネ）
4

汁気がなくなったら、かぼちゃをフォークなどで潰す。
5

かぼちゃが温かいうちに、クリームチーズとコーンを入れ、混ぜ合わせて完成♪

コツ・ポイント

手順２でレモン汁を入れると豆乳が分離するけど、気にせず煮ちゃいます。気になる方は手順5で入れてもいいと思います。その場合２で入れた時より、少し酸味が強くなるような気がしました。どちらかと言うと、おやつっぽいかも^_^

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おきーちゃん @cook_40147498

2011/04/18 04:08に公開

短大１年、高校１年の女の子、同い年のダンナさんと、義父の5人家族です♪義父が糖尿、高血圧、腎障害も少々(-_-;)私は胃腸虚弱で、ヘルシーな食事が多いです。クックを始めて、いろんなレシピと出会えて、お料理が楽しくなりました♪

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このレシピのキーワード

サラダ豆乳コーンかぼちゃクリームチーズ

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