キュウリはきれいに洗い、へたを取って縦半分に切る。塩少々をふって、すりこ木などで優しくたたく。割れない程度に。

キュウリを一口サイズの乱切りにする。

容器にキュウリを入れる。調味料・たかのつめを入れてなじませ、冷蔵庫内で漬け込む。

ときどき容器ごと振り混ぜて、半日ぐらいから食べられる。
徐々に味がしみて、色も濃くなる。
どちらも美味しい♡

一日漬けました♪
ポリポリが止まりません♡