今が旬✩なすと豚の生姜焼き
くめかなちゃん @cook_40145425
美味しくなったナスとお手頃な豚こまを使って、食べごたえ満点だけど、ヘルシーな生姜焼きを作りました♥コクの決め手は味噌!
このレシピの生い立ち
沢山いただいたナスの消費に。
今が旬✩なすと豚の生姜焼き
美味しくなったナスとお手頃な豚こまを使って、食べごたえ満点だけど、ヘルシーな生姜焼きを作りました♥コクの決め手は味噌!
このレシピの生い立ち
沢山いただいたナスの消費に。
作り方
- 1
タレを作る。*の調味料を小鍋に入れて煮立たせ、5分ほど煮詰める。火を止めてにんにくと生姜を加える。
- 2
なすを洗って一口サイズの乱切りにしたら、水に10分さらしてアクを抜く。ざるに上げて良く水気を切る。
- 3
シリコンスチーマーに入れて塩、サラダ油、ごま油を回しかけ、ヘラで混ぜる。なすに油が絡んだらレンジ500Wで3分加熱。
- 4
その間に豚肉をフライパンで中火で炒める。8割火が通ったらなすを加えて更に1分炒める。
- 5
タレを加えたら、水分を飛ばすように炒める。ほぼ水気が無くなったら出来上がりです♪
コツ・ポイント
ナスは塩少々でスチームすると水分が出るので仕上がりが水っぽくなりません♪フライパンに移すとき水気は切って入れます。タレは最初に煮詰めておくとしっかり味が絡んで美味しいですよ✿
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