鶏もも肉を一口大に切り分け、強めに塩こしょうをし、１０分くらい置いておく。

キャベツを縦半分、横半分に切る。
にんにくを半分に切り、芽をとりたたきつぶす。

鍋にオリーブオイルとニンニクをいれ、香りがしてきたら鶏もも肉を皮を下にして、焼き目をつけ、3分ほど焼く。

その上からキャベツ、プチトマトを投入し、上から白ワインを加え、塩、こしょうをして、蓋をきっちり閉めて10分ほど蒸らす。

蓋を開け、鍋の底からひっくり返して、全体に味をなじませたらできあがり