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美味しい！手作り餃子☆
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美味しい！手作り餃子☆-レシピのメイン写真

美味しい！手作り餃子☆

♡mashuri♡
♡mashuri♡ @cook_40224209

かぞくが大好きな餃子ですっ
このレシピの生い立ち
お母さんのレシピをアレンジしたのが好評だったので、忘れないうちに覚え書きを…
豚挽き肉は油が多い白っぽい挽き肉を使うと、肉汁溢れる餃子になります！
2019.2.14レシピ見直し&修正しました！

かぞくが大好きな餃子ですっ
このレシピの生い立ち
お母さんのレシピをアレンジしたのが好評だったので、忘れないうちに覚え書きを…
豚挽き肉は油が多い白っぽい挽き肉を使うと、肉汁溢れる餃子になります！
2019.2.14レシピ見直し&修正しました！

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♡mashuri♡
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かぞくが大好きな餃子ですっ
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お母さんのレシピをアレンジしたのが好評だったので、忘れないうちに覚え書きを…
豚挽き肉は油が多い白っぽい挽き肉を使うと、肉汁溢れる餃子になります！
2019.2.14レシピ見直し&修正しました！

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お母さんのレシピをアレンジしたのが好評だったので、忘れないうちに覚え書きを…
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材料

大判で約60個分
  • 豚ひき肉 500g
  • 白菜 600g
  • ニラ 1/2束
  • 醤油 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • おろしにんにく 小さじ2
  • おろし生姜 小さじ2
  • 胡椒 少々
  • 餃子の皮 60枚
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作り方

  1. 1

    白菜をみじん切りし、ボウルにいれて塩小さじ1/2をもみこんで10分置いておく。 その間に～

  2. 2

    大きめのボウルに 豚ひき肉と 醤油～胡椒までの調味料を合わせ、白っぽくなるまで良くこねて馴染ませる。

    • 美味しい！手作り餃子☆作り方2写真
  3. 3

    10分経ったら白菜の水気をしっかり絞って、ひき肉が入っているボールに移し、みじん切りにしたニラも加え 良くこねる。

    • 美味しい！手作り餃子☆作り方3写真
  4. 4

    できた餃子のたねを皮で包み、出来上がりっ！！

コツ・ポイント

白菜は水分が多いので絞ると1/3くらいまでかさが減ります。
白菜の代わりにキャベツも美味しいですよ、キャベツでも分量は600gで大丈夫です！

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♡mashuri♡
♡mashuri♡ @cook_40224209
2018/11/28 14:26に公開

このレシピのキーワード

餃子 ニラ 白菜 豚ひき肉 酒

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