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本だし&ストックで簡単!ほっこり絶品豚汁
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本だし&ストックで簡単!ほっこり絶品豚汁-レシピのメイン写真

本だし&ストックで簡単!ほっこり絶品豚汁

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

簡単に作れて温まる豚汁です。具材の時短下準備と便利な冷凍保存の方法も記載。ストックで楽々!人気検索トップ10入り感謝♡

このレシピの生い立ち
寒くなってきたので豚汁を食べたくて作りました。また、主人のリクエストで何日も続くことがあるため、便利なように具材の冷凍ストックを作ることを考えました。

簡単に作れて温まる豚汁です。具材の時短下準備と便利な冷凍保存の方法も記載。ストックで楽々!人気検索トップ10入り感謝♡

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
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寒くなってきたので豚汁を食べたくて作りました。また、主人のリクエストで何日も続くことがあるため、便利なように具材の冷凍ストックを作ることを考えました。

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材料

3〜4人分
  • 豚肉(薄切り肉やこま切れ肉) 80〜100グラム
  • 油 少々
  • じゃがいも 1〜2個(200グラム程度)
  • 大根 180グラム
  • 人参 80グラム
  • ごぼう 80グラム
  • 白菜(お好みで) 1〜2枚(100グラム程度)
  • 糸こんにゃく(お好みで) 70グラム
  • 水 600cc
  • 本だし 小さじ2強
  • 味噌 大さじ3
  • 小ねぎ、七味唐辛子等 あればお好みで少々
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作り方

  1. 1

    豚肉は3センチ幅に切る。

    • 本だし&ストックで簡単!ほっこり絶品豚汁作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもは6〜7ミリ幅のいちょう切りにし、水にさらす。
    大根、人参は3〜4ミリ幅のいちょう切りにする。

    • 本だし&ストックで簡単!ほっこり絶品豚汁作り方2写真
  3. 3

    ★大根、人参は切って冷凍すると便利です!
    人参保存 レシピID:19179466
    大根保存レシピID:19297425

    • 本だし&ストックで簡単!ほっこり絶品豚汁作り方3写真
  4. 4

    ごぼうはよく洗い、ささがきにする。
    十字に切り目を入れ下に菜箸を置き、回しながらピーラーで削ぐと時短!

    • 本だし&ストックで簡単!ほっこり絶品豚汁作り方4写真
  5. 5

    ※旨味が逃げるので、白く仕上げたい場合でなければ水にはさらさない!
    どうしても気になる場合は5分程度さっと水にさらす。

  6. 6

    ★ささがきにしたものもそのまま冷凍OK!
    ごぼう保存 レシピID:19135496

    • 本だし&ストックで簡単!ほっこり絶品豚汁作り方6写真
  7. 7

    白菜を入れる場合は、3〜4センチ程度の長さの短冊切りにする。
    ※ 繊維に沿って切ると美味しさアップ!

    • 本だし&ストックで簡単!ほっこり絶品豚汁作り方7写真
  8. 8

    糸こんにゃくを入れる場合は、食べやすい長さに切る。

  9. 9

    鍋に油を中火で熱し、豚肉を炒める。

    • 本だし&ストックで簡単!ほっこり絶品豚汁作り方9写真
  10. 10

    豚肉の色が変わってきたら野菜を加え、さらに炒める。

    • 本だし&ストックで簡単!ほっこり絶品豚汁作り方10写真
  11. 11

    糸こんにゃくを入れる場合は、
    野菜を炒めて全体に油がまわったら、そこで加えてサッと炒め合わせる。

  12. 12

    水、本だしを加えて火を強め、煮立ったらアクを取り、蓋をして10分煮る。
    吹きこぼれそうであれば火を少し弱める。

    • 本だし&ストックで簡単!ほっこり絶品豚汁作り方12写真
  13. 13

    おたまに味噌を入れ、煮汁で溶きのばして加える。

    • 本だし&ストックで簡単!ほっこり絶品豚汁作り方13写真
  14. 14

    お椀に盛り付けて完成!
    お好みで小口切りにした小ねぎを散らしたり七味唐辛子を掛けても◎

    • 本だし&ストックで簡単!ほっこり絶品豚汁作り方14写真
  15. 15

    皆様のおかげで人気検索トップ10に入ることが出来ました!
    つくれぽもありがとうございます♡
    2018.12.14

    • 本だし&ストックで簡単!ほっこり絶品豚汁作り方15写真

コツ・ポイント

お使いの味噌や好みによって味の丁度良さが変わってくるので、味を見て味噌や水の量を調整してください。

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
2018/11/28 14:35に公開
埼玉
「今日のごはんどうしよう」に、ラクうまレシピで寄り添います。特別な道具や調味料に頼りすぎず、家にあるもので作れる、手軽なのにちゃんと美味しいレシピを発信中。フライパン1つ・レンジで、どこでも揃う材料で、無理なく続くごはん作り。毎日のごはんをラクに、美味しく、幸せに。\ ワンパンで作れるボリューム満点メイン /\ パパッと完成する野菜たっぷりの副菜 /\ 子どもと作れるご褒美デザート / etc.子どもが喜んで完食する可愛いお弁当おかずや、冷凍食材・業務スーパー食材を使った簡単レシピも紹介しています。頑張り過ぎずに、ちゃんと美味しい。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆クックパッドアンバサダー2025〜/食育インストラクター(旧:新米幸せママ♡/石川愛美)⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆保育者・自衛官などの経歴から、偏食期のお子さまや体が資本のお仕事の方など、さまざまな“食”に触れてきました。自身の子育てをきっかけに幼児食を学び、食育の資格も取得。これまでの経験を活かし、毎日のごはん作りに役立つレシピを発信しています。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆【SNS】←はじめました!▶X→@rakuuma_gohaaan▶Instagram→@rakuuma_gohaaan【最近のメディア情報】雑誌:▶「クックパッドの絶品蒸しレシピ」→ フライパンで!鱈の簡単中華風ホイル蒸し(レシピID:19588687)▶「一生使える!クックパッドの黄金比 決定版」→出汁入り味噌で、我が家で人気の味噌唐揚げ(レシピID: 25374057)→出汁入り味噌で、地元青森のたまご味噌(レシピID: 25386825)→出汁入り味噌で、冷凍野菜のご馳走味噌汁(レシピID: 25266050)▶︎「cookpad plus 2026年夏号」→注目ユーザーさん通信→争奪戦!にんにく香る厚揚げのエビマヨ風(レシピID: 24753169)テレビ:▶「グッド!モーニング」(レシピ紹介)→即完成エスニック茶漬け!本格トムヤムクン(レシピID:24863620)▶「激突メシあがれ〜あしたマネしたい白菜レシピ〜」(出演&対決優勝)→ 旨味凝縮!塩揉み白菜のワンパン和風パスタ(レシピID:25293606)→10分で具沢山!白菜の和風コールスロー(レシピID:25196040)
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豚汁 大根 白菜 豚肉 ごぼう にんじん じゃがいも 細切れ肉 糸こんにゃく こねぎ 味噌 薄切り肉

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