短時間☆豚肉と葱・パプリカの中華炒め
sasaroco @cook_40223672
斜め切りの葱と種の取りやすいパプリカで、炒めるまでは短時間！さくっとできるのに旦那が喜ぶメイン料理です。野菜たっぷり。
このレシピの生い立ち
野菜を切る時間がとにかくさくっと終わる材料なので、炒めるまでの時間が短い！パプリカが安いとすぐに作る、お義母さんに教わった我が家の定番レシピです。
写真は黄のパプリカのみですが、赤を入れるとまたぐっと鮮やかです。
短時間☆豚肉と葱・パプリカの中華炒め
斜め切りの葱と種の取りやすいパプリカで、炒めるまでは短時間！さくっとできるのに旦那が喜ぶメイン料理です。野菜たっぷり。
このレシピの生い立ち
野菜を切る時間がとにかくさくっと終わる材料なので、炒めるまでの時間が短い！パプリカが安いとすぐに作る、お義母さんに教わった我が家の定番レシピです。
写真は黄のパプリカのみですが、赤を入れるとまたぐっと鮮やかです。
アプリでひらく作り方
- 1
合わせ調味料を合わせておく。
- 2
長葱は薄めの斜め切り。
パプリカは縦に細切り。
豚肉は食べやすい長さに切り、酒少々と片栗粉を振っておく（分量外）。 - 3
鍋に油を熱し（分量外）、豚肉を炒める。火が通ったら葱を加え炒め、パプリカを加え軽く炒める。パプリカは炒め過ぎないこと。
- 4
豆鼓醤を加え炒め、合わせておいた合わせ調味料を回しかけて、軽く炒めて出来上がり。
- 5
5/29 写真変更しました。
コツ・ポイント
よく作るので、合わせ調味料は何回分かつくって小瓶に入れて常備しておきます。
そうすると、葱とパプリカをさくさく切って、トウチジャンと調味料で炒め合わせるだけ。
葱が斜め切りなので、下準備が楽ちん。なのに立派な中華で野菜がたっぷりとれます。
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