シーフードミックス1カップは常温に解凍しておく。

玉ねぎ1/2個は3㍉程度の細切りに、にんにく1片はみじん切り、マッシュルーム6個は4等分に切っておく。

フライパンにサラダ油大匙1とニンニクを入れ、中火にかける。

ニンニクが香ってきたら玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎが透き通ってきたらマッシュルームを加えて炒める。

全体がしっとりしてきたら、バター大匙１を加えて溶かし、常温に戻したシーフードミックスを加えしっかり炒め、火を止める。

別の鍋にバター大さじ１強を入れ、弱火にかける。

バターが溶けたら、小麦粉大匙２を茶こし等で振るいながら加えていく。

バターと小麦粉が、ひとかたりにまとまるように、焦がさないように炒める。

豆乳150ccを少しづつ加え、⑨の小麦粉がダマにならないよう溶かし混ぜていき、温まってきたら生クリーム50ccを加える。

豆乳と生クリームが良く混ざったら、固形ブイヨン1個を加えて、溶かし混ぜる。

⑥のフライパンを中火にかけて、⑪のホワイトソースを加えて混ぜる。

⑫の中に、お茶碗２杯分のごはんを加え、麺つゆ大匙２をかけて全体をよく混ぜる。

耐熱用の器に⑬を盛り付け、とろけるチーズと粉チーズをたっぷりかける。

オーブントースターで１５分～２０分加熱したら出来上がり☆