夏にぴったり☆揚げ茄子酢醤油☆

夏にぴったり☆揚げ茄子酢醤油☆-レシピのメイン写真

夏にぴったり☆揚げ茄子酢醤油☆

☆くまゆん☆ @cook_40149806

夏になったらこれでしょ(*´艸`)我が家の定番料理です♪酢、生姜、ﾆﾝﾆｸで夏バテ対策!!!!!
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母が夏になるといつも作ってくれていたので作り方を教えてもらいました♪

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材料

4人分

茄子 8本
☆醤油大さじ2
☆酢大さじ2
☆水大さじ1
☆顆粒だしの素小さじ1
☆砂糖 1つまみ
ニンニク 1片
生姜 1片
ﾀｶﾉﾂﾒ 1本

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作り方

1
茄子を半分に切り、皮の方に縦に包丁を入れる。下まで切らないように注意してくださいね!!
2
ﾎﾞｳﾙに生姜、ﾆﾝﾆｸをお好みでみじん切りにし、ﾀｶﾉﾂﾒ(私は種をとって半分使いました)☆を入れﾀﾚを作ります！
3
茄子を素揚げします！
4
茄子が揚がったら、油をちょいと切り熱々のまま2に全部入れ位置をかえながら味を染み込ませて完成です♪

コツ・ポイント

皮の切り込みは、格子にしても見た目が綺麗です♪冷えるとまたより味がしみって美味しいですよ♪熱々のまま茄子を入れるのでﾀﾚが熱くなります!!気をつけてね!!

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☆くまゆん☆

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2012/07/11 02:02に公開

このレシピのキーワード

揚げナスなすにんにくトウガラシしょうが

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