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豆腐の*きのこあん
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豆腐の*きのこあん-レシピのメイン写真

豆腐の*きのこあん

ゆうゆう♡
ゆうゆう♡ @cook_40102254
関東

なめこのとろみを利用して簡単にあんを作ります。煮るだけ、のせるだけで美味しいお豆腐の一品。

このレシピの生い立ち
子供の頃からよく食べていた、母が作ってくれてたメニューです。母のレシピはなめこのみでしたが、えのきも加えてみました。

なめこのとろみを利用して簡単にあんを作ります。煮るだけ、のせるだけで美味しいお豆腐の一品。

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子供の頃からよく食べていた、母が作ってくれてたメニューです。母のレシピはなめこのみでしたが、えのきも加えてみました。

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豆腐の*きのこあん

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ゆうゆう♡ @cook_40102254
関東

なめこのとろみを利用して簡単にあんを作ります。煮るだけ、のせるだけで美味しいお豆腐の一品。

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子供の頃からよく食べていた、母が作ってくれてたメニューです。母のレシピはなめこのみでしたが、えのきも加えてみました。

なめこのとろみを利用して簡単にあんを作ります。煮るだけ、のせるだけで美味しいお豆腐の一品。

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子供の頃からよく食べていた、母が作ってくれてたメニューです。母のレシピはなめこのみでしたが、えのきも加えてみました。

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材料

4人分
  • 豆腐 一丁
  • なめこ 一袋
  • えのき 1/2袋(100g)
  • ★水 大さじ3
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • ★みりん  大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • ★だしの素 小さじ2
  • 大葉 トッピング用で好みの量
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作り方

  1. 1

    なめことえのきは水洗いし、えのきは1cm長さにきっておく。

  2. 2

    小鍋になめことえのきと★の調味料を全て入れて弱めの中火で煮る。

    • 豆腐の*きのこあん作り方2写真
  3. 3

    水分が少し残る程度に煮詰めたら(約7分位)火を止めて冷ます。

  4. 4

    お豆腐にかけて、好みで大葉などをトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

煮るだけ、かけるだけ、簡単です。
なめこを煮るときに吹きこぼれないように気をつけて下さい。

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ゆうゆう♡
ゆうゆう♡ @cook_40102254
2015/10/15 01:55に公開
関東
*食生活アドバイザー メディカルアロマコンサルタント 漫画家*毎日を穏やかに健康に過ごし、皆んなが笑顔になれる活動を目指しています。笑顔で食べてくれる家族に、いつか巣立つ子供達におうちのレシピを残したくて15年過ごしたアメリカ在住中から投稿し始めました。皆さんのお役に立ちながら美味しいものを共有できたら嬉しいです。お料理テーマの漫画作品も秋田書店で掲載させてもらってます。
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このレシピのキーワード

大葉 えのき なめこ 豆腐

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