生人参を頂いたら､直ぐに作業する｡漬け込むまで日にちがかかる時は､濡れ新聞紙にくるんで冷蔵庫の野菜室に入れると良いです！

ボウルに水を張り､生人参を入れ､歯ブラシで優しく泥を落とす｡水を何度か取り替え､濁らないまで､作業しましょう｡

枯れた茎の部分は取り除く｡髭根は折れたり千切れ易いので､気をつけてくださいね｡でも､折れたり千切れても使えますよ｡

洗い終わった生人参の水気を取り､ザルなどに載せて､日光に当てる｡4L瓶も洗って､一緒に乾燥させましょう｡

棗は､種抜きもありますが､大きくて､種有りの方が薬効があります｡枸杞も棗も､軽く日光に当てましょう｡

生人参の表面が､さらさらと乾燥したら大丈夫ですよ！カリカリに干す訳ではありません｡

瓶に､人参 棗 枸杞　山梔子を入れ､ブランデーを注ぎ､密閉｡冷暗所で2〜3ヶ月以上熟成させて､完成！

棗や枸杞　山梔子は､お好みで！生姜スライスやシナモン　クローブ等も美味しい｡お茶や出汁用袋に入れておくと､取り出し易い｡

2〜3ヶ月で飲めます｡人参は浸けたままでも良いですが､再度お酒に漬け込む事も可能です！3回はイケると聞きました｡

取り出した人参は､再度お酒に漬け込むか､スライスして蜂蜜漬に！勿論､サムゲタン 天ぷら きんぴらにしても美味いです！

出来た薬膳酒は､1日1回 10㏄を服用しましょう｡お湯や水で割ったりしても良いと思います｡甘味が欲しい時は､蜂蜜を足す！