鰆は塩少々（分量外）を振り10分程置いてからキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

すべての調味料をビニール袋に入れて揉み混ぜます。

袋に鰆を入れて半日以上冷蔵庫で寝かせます。

水洗いして水気を拭き取った鰆をフライパンで焼いたら出来上がり。