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スナップエンドウと蓮根のピリ辛炒め
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スナップエンドウと蓮根のピリ辛炒め-レシピのメイン写真

スナップエンドウと蓮根のピリ辛炒め

☆あすも☆
☆あすも☆ @cook_40186537

あともう一品!というときにパパッと作れる便利おかず。中途半端に余った食材整理にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
ご飯のお供に便利な食べるラー油ですが、我が家では一発で簡単に味が決まる調味料として大活躍しています。今回は春らしくスナップエンドウを使いましたが、ほかにもタケノコやジャガイモ、鶏肉やこんにゃくなどどんな食材にも合うお手軽レシピです。

あともう一品!というときにパパッと作れる便利おかず。中途半端に余った食材整理にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
ご飯のお供に便利な食べるラー油ですが、我が家では一発で簡単に味が決まる調味料として大活躍しています。今回は春らしくスナップエンドウを使いましたが、ほかにもタケノコやジャガイモ、鶏肉やこんにゃくなどどんな食材にも合うお手軽レシピです。

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スナップエンドウと蓮根のピリ辛炒め

☆あすも☆
☆あすも☆ @cook_40186537

あともう一品!というときにパパッと作れる便利おかず。中途半端に余った食材整理にもぴったりです。
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ご飯のお供に便利な食べるラー油ですが、我が家では一発で簡単に味が決まる調味料として大活躍しています。今回は春らしくスナップエンドウを使いましたが、ほかにもタケノコやジャガイモ、鶏肉やこんにゃくなどどんな食材にも合うお手軽レシピです。

あともう一品!というときにパパッと作れる便利おかず。中途半端に余った食材整理にもぴったりです。
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ご飯のお供に便利な食べるラー油ですが、我が家では一発で簡単に味が決まる調味料として大活躍しています。今回は春らしくスナップエンドウを使いましたが、ほかにもタケノコやジャガイモ、鶏肉やこんにゃくなどどんな食材にも合うお手軽レシピです。

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材料

2人分
  • スナップエンドウ 8本
  • 蓮根 50g
  • 食べるラー油 大さじ1
  • めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • ごま油(炒め用) 小さじ1/2
  • かつおぶし ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    スナップエンドウは筋とへたを取ります。蓮根は皮をむいてくし型の薄切りにして酢水に浸けておきます。

  2. 2

    フライパンにごま油と食べるラー油を広げたら弱火で軽く温めて蓮根を入れて炒め、続いてスナップエンドウも加えてさらに炒めます

  3. 3

    めんつゆとみりんを加えて味を調えます。最後にかつおぶしを入れて絡めるように混ぜたら完成!

コツ・ポイント

食べるラー油はお好みの市販品でOK。焦げやすいので弱火で炒めるのがコツです。めんつゆとみりんの量は目安ですので、お好みの味になるよう調整してください。

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☆あすも☆
☆あすも☆ @cook_40186537
2017/04/03 03:20に公開
実はあまりお料理が得意じゃないんですが、ニガテならではの簡単&時短レシピを考えていけたらいいなと思っています。まずは小さなことからコツコツと♪
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このレシピのキーワード

炒めもの れんこん スナップエンドウ かつお節

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19198715
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