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酢ごぼう
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酢ごぼう-レシピのメイン写真

酢ごぼう

(OxO)
(OxO) @cook_40034791

超こりこり。シンプル簡単で地味うま。常備菜にいい。
このレシピの生い立ち
昔作った事があるレシピを思い出しながらやってみました。

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酢ごぼう

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材料

  • 洗いごぼう 4本(220g位)
  • 醤油 小さじ2
  • だし醤油(3倍濃縮) 小さじ2
  • みりん 小さじ4
  • 酢 小さじ4
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作り方

  1. 1

    ごぼうを洗って節(?)を取る。
    気になる人は皮を包丁の背でこそげ取る。
    ※水にはさらさない。

  2. 2

    えんぴつくらいの太さに食べやすく切る。
    耐熱容器に並べ、調味料を全部入れる。

  3. 3

    ふんわりラップし、電子レンジ(600W)で、3分チンして3分蒸らし。上下を返すように混ぜて、もう一度2分チン2分蒸らし。

  4. 4

    軽く混ぜ、そのままさます(味が染みる)。

コツ・ポイント

ごぼうは、洗って20~30cmくらいに切ってあるやつを使いました。
耐熱容器は少し深めが良いと思います。煮汁あふれるので。

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(OxO)
(OxO) @cook_40034791
2012/07/13 20:11に公開
ヘルシーで簡単でおいしいのがいい。 あと辛くないのがいい。
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ごぼう

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