鶏むね肉のピカタ
冷めても美味しいので、お弁当に最適です。
卵液使い切りで無駄なし！
このレシピの生い立ち
鶏のムネ肉を美味しく食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉をそぎ切りし、両面に塩コショウしておく。(解凍肉の場合、水気をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってください。)
- 2
バットなどに卵をといて牛乳(又は豆乳)、粉チーズ、乾燥パセリをいれ、さらに混ぜる。
- 3
水気をとった鶏肉に、小麦粉をまんべんなくまぶし、２の卵液をからめる。
- 4
写真は、360gの鶏肉に、卵1個、豆乳50cc、粉チーズ大さじ2の量。卵液は多めがいいので足りないようなら牛乳で調整を！
-
- 5
中火で熱したフライパンに、油とバターをいれ、フライパン全体に行き渡らせる。
- 6
鶏肉両面に卵液をしっかり絡めながらフライパンに並べる。(厚めのものから。私は一旦火を切っています。)
-
- 7
並べ終わったら、バットに余った卵液を上から全体にまわしかけ、中火で両面しっかり焼いてください。
- 8
お好みでケチャップをかけて召し上がれー。
コツ・ポイント
とにかく焦げやすいので、中までしっかり火を通すためにも中火で。
側面などもしっかり焼いてくださいね！
パセリがなければ青のりで代用可。
風味がさらにアップします。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19215761
