伊達の牛タン「厚切り芯タン」の冷凍を食べる前日に冷蔵庫に入れて解凍させる。
そしてわくわくしながら1日過ごす。

フライパンに油をひき、タンを焼く。中までしっかり火を通すように焼く。

キャベツの千切りを添えたお皿に盛り付ける。