夏が旬！いわしの蒲焼

Name: 夏が旬！いわしの蒲焼
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いわし（開いたもの） ４枚; 片栗粉 適量; サラダ油 適量; ※砂糖 大さじ１．５; ※醤油 大さじ２; ※みりん 小さじ２; ※酒 大さじ１

市原市オッサくん @cook_ossa

「入梅」（梅雨の時期）に水揚げされるマイワシは「入梅（にゅうばい）いわし」と言われ、脂がのっておいしいんだ。【栄養価（１人分）】エネルギー：95kcal 　たんぱく質：2.9ｇ　脂質：3.9ｇ　食塩相当量：1.3ｇ

夏が旬！いわしの蒲焼

市原市オッサくん @cook_ossa

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材料

４人分

いわし（開いたもの）４枚
片栗粉適量
サラダ油適量
※砂糖大さじ１．５
※醤油大さじ２
※みりん小さじ２
※酒大さじ１

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作り方

1
開いたいわしは、キッチンペーパーで水気を拭いて片栗粉を薄くまぶすよ。
2
※の調味料を合わせておいてね。
3

フライパンにサラダ油をひいて、身側を下にして中火で焼いてね。
4

焼き目が付いたら、裏も焼くよ。
5

火が通ったら、一度火を止め、２の調味料を回しかけるよ。弱火でふつふつしたら、スプーンなどで身にたれをまわしかけてね。
6
皿に盛り付けて、フライパンに残った汁を煮詰めて、いわしの上からかけて完成！

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つくれぽ

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市原市オッサくん @cook_ossa

2026/06/19 06:20に公開

ぼく、千葉県市原市のマスコットキャラクターオッサくんだよ！市原市は農業が盛んで自然豊かなとっても良いところ！ぼくが大好きな野菜や果物を使った、体に良いレシピをたくさんご紹介します！みんなでおいしく楽しく食べて、未来へつなぐ健倖都市を目指そう！HP⇒https://www.city.ichihara.chiba.jp/3rdCategory?categoryId=10306090

このレシピのキーワード

蒲焼いわし片栗粉酒

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