レンジ圧力鍋 激うま柔らかチャーシュー
美食喜薬 @cook_40227304
秘策はマイヤー電子レンジ圧力鍋と焦がし葱
30分でとっても簡単に激うまチャーシューが出来上がります
このレシピの生い立ち
母がつくった煮豚が美味しくて、作り方を真似ました！
ポイントは焦がしネギですよ
レンジ圧力鍋 激うま柔らかチャーシュー
秘策はマイヤー電子レンジ圧力鍋と焦がし葱
30分でとっても簡単に激うまチャーシューが出来上がります
このレシピの生い立ち
母がつくった煮豚が美味しくて、作り方を真似ました！
ポイントは焦がしネギですよ
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- 1
材料はこんな感じ
豚の肩ロース塊
赤みがあり、脂が適度にさしているお肉を選ぶ！
しょうがは写真の1/4しか使いません -
- 2
ネギがポイントです！
ごま油で炒めます。こんがりと焼き色をしっかりと付けましょう。白いところは少しスープに残しました -
- 3
お肉、油引かずにフライパンで4面焼きます。中まで火を通すのではなく表面だけ焼く
焼く事で旨みと肉汁を閉じ込めます -
- 4
マイヤー電子レンジ圧力鍋の登場です！
お肉、ネギ、スライスショウガを入れます
-
- 5
煮汁を入れて、あとは蓋をして600Wで15分(レンジとの相性を見ながら)
10分休憩して、残り5分
-
- 6
はい出来上がり！
すぐも美味しいですが、お勧めは冷やしてから。薄く切るのに冷えてる方が切りやすい
ラードはチャーハンに -
- 7
冷える過程で肉に味がしみこむので、冷まして翌日に食べるのが◎
薄くスライスして冷たくても良いし、30秒ぐらいチンも◎
-
- 8
勿論煮汁はスープに使ってください！
水で薄めて、春雨入れてネギをパラパラ！美味しいです
コツ・ポイント
焦がしネギとマイヤーです！
本当に簡単です。
沢山つくって、肉野菜炒め、ラーメン、チャーハン、スライスポークなど使い道は色々
つくれぽ
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