●型に油分(分量外)を塗っておく●卵はといて舌触りを気にするなら濾しておく。●人参はよく洗う。

【カラメルソース】
耐熱容器に★を入れ、レンジで4分程加熱。3分たったあたりからは目を離さず、色がつくまで加熱する。

レンジから取り出して、水20ccを加え、手早く混ぜる。牛乳パックなどで注ぎ口だけあけて蓋をして水を加えると安全。

できたソースをカップに分けて入れる。

【プリン】皮つきの人参を5mm厚位の薄切りにして鍋に入れ、ひたひたの水も入れて蓋をして蒸し煮する。

水分がほとんどなくなったらフードプロセッサーにかけてピュレ状にする。

鍋に6と牛乳、砂糖を入れ、軽く温めながら砂糖が溶けきるまで混ぜる。卵を少しずつ加えて混ぜ、バニラエッセンスも加える。

カラメルソースを入れておいたカップにプリン液を流し込む。

天板に1cmの水を張り、160度に予熱したオーブンで30分程蒸し焼き。