簡単☆里芋と豚肉の炒め煮
簡単こってり煮物
このレシピの生い立ち
拾い物のレシピを自分の使う調味料、材料に合わせて作ってみました。
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里芋を洗ったまま耐熱容器にならべてレンジでチン。皮をむき、適当に切ったら柔らかくなるまでチンする。
○の調味料は全部合わせておく。
肉に片栗粉を薄くまぶし、サラダ油で炒める(周りカリカリ)
肉を一度取出し、残り油で里芋を炒める。周りに焼き目が軽くつく程度。
フライパンの底に残った油をキッチンペーパーでふき取り、肉を戻したら、調味料入れていっきにからめる。
水分がなくなってきたら出来上がり。
里芋はそのままむくとツルツルネバネバになってしまうので、加熱してからむく方が楽です。
面倒だけど一度肉を取った方がいい。油っぽくなりすぎます。
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