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角食パン☆HBで一次発酵まで
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角食パン☆HBで一次発酵まで-レシピのメイン写真

角食パン☆HBで一次発酵まで

mikppi
mikppi @cook_40084862

一時発酵までHBが行います。きめの細かいサンドイッチにぴったりの食パンが焼きあがりました。
このレシピの生い立ち
できるだけ簡単にサンドイッチ食パンを作りたくて、二次発酵と焼き上げのみ蓋つきの型で行ってみました。
結果、サンドイッチにぴったりのしっとり決めの細かいパンが焼きあがりました♪

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結果、サンドイッチにぴったりのしっとり決めの細かいパンが焼きあがりました♪

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角食パン☆HBで一次発酵まで

mikppi
mikppi @cook_40084862

一時発酵までHBが行います。きめの細かいサンドイッチにぴったりの食パンが焼きあがりました。
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結果、サンドイッチにぴったりのしっとり決めの細かいパンが焼きあがりました♪

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材料

1斤分
  • 薄力粉 150g
  • 強力粉 100g
  • ハチミツ 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 水 180cc
  • スキムミルク 15g
  • インスタントドライイースト 小さじ1
  • バター 15g
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作り方

  1. 1

    全ての材料をHBに入れてスイッチオン。

  2. 2

    2時間後、型から取り出し、バター(分量外)を塗った型に入れ、濡れ布巾をかぶせて30度~35度で40分間程度発酵

  3. 3

    型の上端よりも1センチくらい下まで発酵させたら蓋をして冷蔵庫で待機。その間にオーブン余熱190度

  4. 4

    190度に熱したオーブンで20分程度焼き上げる。

  5. 5

    焼きあがったら型から外して冷ます。

コツ・ポイント

HBの機種によっては2時間後ではないときもあると思います。二次発酵が始まるころに取り出せばよいと思います。

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mikppi
mikppi @cook_40084862
2011/05/15 12:45に公開
兵庫県の片田舎に暮らす主婦です不便なところに住んでいるので家にある材料や畑の野菜を使った季節の料理をよくつくります趣味はお菓子作りとそれを食べることです♪このページは作っておいしかった料理の記録としても活用しています。
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このレシピのキーワード

はちみつ バター 強力粉 薄力粉

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