角食パン☆HBで一次発酵まで
mikppi @cook_40084862
一時発酵までHBが行います。きめの細かいサンドイッチにぴったりの食パンが焼きあがりました。
このレシピの生い立ち
できるだけ簡単にサンドイッチ食パンを作りたくて、二次発酵と焼き上げのみ蓋つきの型で行ってみました。
結果、サンドイッチにぴったりのしっとり決めの細かいパンが焼きあがりました♪
角食パン☆HBで一次発酵まで
一時発酵までHBが行います。きめの細かいサンドイッチにぴったりの食パンが焼きあがりました。
このレシピの生い立ち
できるだけ簡単にサンドイッチ食パンを作りたくて、二次発酵と焼き上げのみ蓋つきの型で行ってみました。
結果、サンドイッチにぴったりのしっとり決めの細かいパンが焼きあがりました♪
作り方
- 1
全ての材料をHBに入れてスイッチオン。
- 2
２時間後、型から取り出し、バター（分量外）を塗った型に入れ、濡れ布巾をかぶせて３０度～３５度で４０分間程度発酵
- 3
型の上端よりも１センチくらい下まで発酵させたら蓋をして冷蔵庫で待機。その間にオーブン余熱１９０度
- 4
１９０度に熱したオーブンで２０分程度焼き上げる。
- 5
焼きあがったら型から外して冷ます。
コツ・ポイント
HBの機種によっては２時間後ではないときもあると思います。二次発酵が始まるころに取り出せばよいと思います。
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