ブロッコリーは小房に分け、たっぷりのお湯を沸騰させ、塩を加えて、固めに茹でます。(1～2分)

アスパラは3～4等分に斜めに切っておきます。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、アンチョビを加え、香りが立つまで炒めます。アンチョビは炒めながら細かくします。

3に1･2を加え、さらに炒めます。(2～3分)

4が油になじんできたら、赤唐辛子、塩、ブラックペッパーを加えて全体をよく絡めて完成です。