キャラ弁の青に便利な紫キャベツ汁キューブ
Hananohi @cook_40148342
ハムや卵を青く染める時、必要量だけ使えて便利です。なかなか紫芋パウダー等が手に入らない場合に。
このレシピの生い立ち
一回紫キャベツ買ったらたくさん取れる煮汁。必要量は少ないのでいい方法はないかなーと思いつきました。
キャラ弁の青に便利な紫キャベツ汁キューブ
ハムや卵を青く染める時、必要量だけ使えて便利です。なかなか紫芋パウダー等が手に入らない場合に。
このレシピの生い立ち
一回紫キャベツ買ったらたくさん取れる煮汁。必要量は少ないのでいい方法はないかなーと思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
紫キャベツの葉を鍋に入れ、水をひたひたに入れて(なるべく少なめの方が濃い煮汁がとれます)火にかけて煮汁を採ります。
-
- 2
荒熱が取れた煮汁を製氷皿に入れて冷凍します。
-
- 3
凍ったキューブは必要量だけ取り出しラップに包んでレンジで解凍します。
-
- 4
後はお好きな食材を漬けて着色してください。写真はうずら卵を包んで漬け込みました。
-
- 5
漬け時間はテキトーなんで計ってませんヾ(;´▽｀A``
目と口を付けてクッキーモンスター♪ -
コツ・ポイント
煮汁にアルカリ性の重曹などを混ぜると緑色に、酸性のレモン汁や酢などを混ぜるとピンク色になります。
煮汁を使った青色ご飯の作り方はこちら⇒レシピID：18813141
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19268259
