簡単おつまみ！砂肝こんにゃくの甘辛煮

簡単おつまみ！砂肝こんにゃくの甘辛煮-レシピのメイン写真

簡単おつまみ！砂肝こんにゃくの甘辛煮

だいず村 @cook_40067444

砂ずりとこんにゃくをあまからく煮てみました。コリコリとプリプリの食感の組み合わせがたまりません。
このレシピの生い立ち
うちのおとうさんが大好きな料理です。

砂ずりとこんにゃくをあまからく煮てみました。コリコリとプリプリの食感の組み合わせがたまりません。
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だいず村 @cook_40067444

砂ずりとこんにゃくをあまからく煮てみました。コリコリとプリプリの食感の組み合わせがたまりません。
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材料

4～5人分

こんにゃく 200ｇ
砂ずり 200ｇ（こんにゃくより同じかやや多めがいいです）
しょうが適量
調味量
酒大1
みりん大1
しょうゆ大2
砂糖大2
うすくち少々（かくし味程度に）

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作り方

1
こんにゃくは四角、三角などお好みに切り。砂ずりは細切れにし、しょうがはせん切りにする。
2
サラダ油で軽く1を炒め、しょうが、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、うすくちを入れ中火⇒弱火で煮詰めていく
3
焦げ付かないように軽く混ぜ、水分が無くなり煮詰まってきたら完成

コツ・ポイント

・砂ずりの代わりに鳥レバーを使ってもよいでしょう。我が家では、レバーの血ぬきは、牛乳に
　つけてします。そうするとレバーが、ふっくらとおいしくたけますね。

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だいず村 @cook_40067444

2011/05/27 10:35に公開

　平成11年島根県出雲市「ラーバン中の島」の一角に田中豆富店製造直売の店「だいず村」をオープンしました。

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このレシピのキーワード

煮物こんにゃく酒ずりしょうが

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