色んな具材と合う、美味しい胡瓜の浅漬け
班長さん @cook_40114082
プラス具材１品で、色んな浅漬けが楽しめます。オールマイティなベースなので、バリエーションが豊富になります。
このレシピの生い立ち
色んなアレンジが出来る、胡瓜の浅漬けベースがあれば便利だと思いました。
色んな具材と合う、美味しい胡瓜の浅漬け
プラス具材１品で、色んな浅漬けが楽しめます。オールマイティなベースなので、バリエーションが豊富になります。
このレシピの生い立ち
色んなアレンジが出来る、胡瓜の浅漬けベースがあれば便利だと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜は、よく洗い、好みの大きさに切り、塩をまぶし、５～１５分ザルに上げておく。
- 2
キッチンペーパーで軽く、きゅうりの水気を取る。
- 3
きゅうり、くらこん、こぶ茶、ほんだしを
ジプロックに入れて、軽く揉み合わせる。 - 4
できるだけ、空気を入れないように、ジプロックを閉じ、冷蔵庫で半日ぐらい置く。
- 5
きゅうりと取りだし、好みの具材と合わせ、盛り付ける。
※上記写真は、梅肉です。
コツ・ポイント
１・２の工程を抜いても出来ますが・・・ほんの少しの手間で、より美味しくできます。
お好みの具材例として【梅肉・カツオブシ・ゴマ・おジャコ・ミョウガ・大葉・ショウガ・トマト・ザーサイ・ツナ・チクワ・オクラなど】
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