トロトロ長ネギと鶏肉のクリーム煮込み

トロトロ長ネギと鶏肉のクリーム煮込み-レシピのメイン写真

トロトロ長ネギと鶏肉のクリーム煮込み

大貫さん @cook_40211538

長ネギと鶏肉をホワイトソースで煮込んだ一品
長ネギのトロトロ感と甘みを楽しめる。
このレシピの生い立ち
・小麦粉、牛乳を入れる時は少しずつ入れる。（ダマを作らないため）
・クミンを入れると、香りが付いて旨味が増す。

長ネギと鶏肉をホワイトソースで煮込んだ一品
長ネギのトロトロ感と甘みを楽しめる。
このレシピの生い立ち
・小麦粉、牛乳を入れる時は少しずつ入れる。（ダマを作らないため）
・クミンを入れると、香りが付いて旨味が増す。

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トロトロ長ネギと鶏肉のクリーム煮込み

大貫さん @cook_40211538

長ネギと鶏肉をホワイトソースで煮込んだ一品
長ネギのトロトロ感と甘みを楽しめる。
このレシピの生い立ち
・小麦粉、牛乳を入れる時は少しずつ入れる。（ダマを作らないため）
・クミンを入れると、香りが付いて旨味が増す。

長ネギと鶏肉をホワイトソースで煮込んだ一品
長ネギのトロトロ感と甘みを楽しめる。
このレシピの生い立ち
・小麦粉、牛乳を入れる時は少しずつ入れる。（ダマを作らないため）
・クミンを入れると、香りが付いて旨味が増す。

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材料

２人分

鶏肉(もも) ３００ｇ
長ネギ１本
ホワイトソース
小麦粉(薄力粉) ２０ｇ
バター２０ｇ
牛乳３００ｇ
チキンコンソメ(固形) １個
塩、こしょう適宜
クミンパウダー（あれば）小さじ１

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作り方

1
・鶏肉は、筋を切り、包丁で叩いて肉を馴染ませる。
・長ネギは、５ｃｍ程の大きさで切る。
2
鶏肉と長ネギを中火でしっかりと焼く。鶏肉は、焼けたら、食べやすい大きさに切る。
3
バターを弱火で温めて、溶けたら、小麦粉を少しずつ入れる。
4
小麦粉を全て入れたら、少しずつ牛乳を入れる。全て入れたら、チキンコンソメと塩、こしょう、クミンパウダーを入れる。
5
弱火で鶏肉と長ネギを１５分程煮込む。
6
盛り付けたら完成

コツ・ポイント

・肉は皮面から焼き、しっかりと焼き色を付ける。
・長ネギも焦げ目が付くまでしっかり焼く。ここで、しっかり焼くと煮込んだ時、長ネギがトロトロになる。

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大貫さん

大貫さん @cook_40211538

2013/12/05 14:22に公開

【性別・年齢】男・35歳【生活環境】妻と子供2人【料理の特徴】・料理は土日のみ・出来る限り出汁も自分でとっています。【料理にかける時間】・1時間程度【キッチンレベル】・コンロ3つ・冷蔵庫406リットル・圧力鍋無・オーブンレンジ有・調味料一般家庭並インスタでレシピを掲載始めましたhttps://www.instagram.com/ko.ki.o.nu.ki/

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このレシピのキーワード

煮込み鶏肉ホワイトソースバター牛乳薄力粉クミン小麦粉長ネギ

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