大根の漬物♪*ﾟ
naomimama @cook_40047700
昔ながらの甘めの浅漬けです♪お酒にもお料理にも、どんな食材にも合うので大根の安い時に是非!!!!
このレシピの生い立ち
大根の漬物、市販のものはなかなか好みのものがなく……。柚子皮少し入れたりするとまた風味も増し上品になりますが、これと塩鮭と味噌汁だけあればいい。……って思ってる私は婆ちゃんだな。。。（笑）
大根の漬物♪*ﾟ
昔ながらの甘めの浅漬けです♪お酒にもお料理にも、どんな食材にも合うので大根の安い時に是非!!!!
このレシピの生い立ち
大根の漬物、市販のものはなかなか好みのものがなく……。柚子皮少し入れたりするとまた風味も増し上品になりますが、これと塩鮭と味噌汁だけあればいい。……って思ってる私は婆ちゃんだな。。。（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いていちょう切りか半月切りに。薄く切っておくと漬かりやすく、数時間で食べられます♪
- 2
砂糖･塩･酢を合わせておき、そこへ切った大根を入れ、絡めあわせる。葉っぱも美味しいので、あれば一緒に入れます！
- 3
混ぜてしばらく置くと、どんどん水分が上がってくるので、時々混ぜながら味を全体になじませる。
-
- 4
だいぶ水分が上がってきたら、空気を抜いてジップロックに入れるか、タッパーに入れて保存!!!!
-
コツ・ポイント
塩分控えめなので、沢庵のように日持ちはしません。数日で食べ切れるように大根半分の量で載せましたが、我が家は子供たち5人ともバクバク食べるので毎回4倍量で作っています（笑）
つくれぽ
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