きゅうりは板ずりをし、4cm長さに切って、さらに縦4等分に切ります。

セロリは食べやすい大きさにザク切りにします。

くるみはオーブンでローストし(予熱なし160℃で10分)、手で細かく砕きます。(7mm角くらい)

1･2を合わせ、食べるラー油を加えてよく混ぜます。最後に3をふりかけます。