ゴーヤ・玉ねぎ・ツナの和え物
Snow✳drop @cook_98877012
ゴーヤの苦味が苦手でも大丈夫(o^-')b !
玉ねぎはレンジで加熱して甘味を引き出しています。(お好みで生玉ねぎでもOK)
味付けも簡単なので是非お試しください♪
ゴーヤ・玉ねぎ・ツナの和え物
ゴーヤの苦味が苦手でも大丈夫(o^-')b !
玉ねぎはレンジで加熱して甘味を引き出しています。(お好みで生玉ねぎでもOK)
味付けも簡単なので是非お試しください♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを洗い、両端を少し切る。
- 2
ゴーヤを縦に半分か4等分に切り、スプーンで綿を取り除く。
-
- 3
ゴーヤの切り口を下にして安定させ2mmくらいの薄切りにする。
- 4
ゴーヤをボウルに入れ、塩と砂糖を揉み込んで10分程放置する。(写真はビニール手袋をしていますが箸で混ぜてもOK)
-
- 5
④のゴーヤから出た水分を捨て、沸騰したお湯で1分～1分30秒程茹でてザルに上げ自然に冷ます。
-
- 6
玉ねぎの皮を剥いて半分に切ってから薄切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップをしてレンジで1分30秒～2分程加熱する。
-
- 7
ゴーヤと玉ねぎの水分を絞って器に入れ、ツナの汁を少し捨ててから加えて混ぜる。
-
- 8
コショウと鶏ガラスープの素を加えてよく混ぜる。(好みで仕上げにブラックペッパーを振りかけてもOK)
コツ・ポイント
・塩と砂糖で揉むことにより苦味が抑えられます。
・茹でることで更に苦味を抑えることができます。
※茹で過ぎるとシャキシャキの食感が損なわれ、栄養分が茹で汁に出てしまい、苦味が抜け過ぎて美味しさや風味が失われるので注意が必要です。
つくれぽ
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