鮭の酒蒸し☆野菜たっぷり和風ステーキ
ゆりまめ @cook_40027301
鮭とと野菜を酒蒸しにしました！味付けは和風であっさりと☆ご飯がすすみます（＾＾）
このレシピの生い立ち
旬の鮭をたっぷりの野菜と食べたかったので☆
鮭の酒蒸し☆野菜たっぷり和風ステーキ
鮭とと野菜を酒蒸しにしました！味付けは和風であっさりと☆ご飯がすすみます（＾＾）
このレシピの生い立ち
旬の鮭をたっぷりの野菜と食べたかったので☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、人参は千切り、えのき茸はほぐしておきます。鮭は塩、こしょうをしておきます。★の調味料は合わせておきます。
- 2
フライパンに油を熱し、中火で鮭を皮の方から焼いていきます。焦げ目がついたら裏返します。
- 3
裏も焦げ目がついたら分量の半分量の酒をふり、蓋をします。弱火で蒸します。（１分くらい）
- 4
鮭を一旦皿に取り出し、そのまま人参、玉ねぎを炒めていきます。油が回ったらえのきも加え、残りの酒を入れ蓋をします。
-
- 5
鮭を戻し（野菜の上に乗せる）、蓋をして１分くらい蒸します。
- 6
鮭だけ皿に乗せ、合わせておいた調味料を一気に加え、水分を飛ばすように炒めます。鮭の上に盛り付けて出来上がり☆
-
コツ・ポイント
特にありません（＾＾；）。塩加減はご家庭のお好みで変えて頂いて構いません。鮭の脂も活かしたいので、初めに脂をひいた以外は脂は加えなくてもＯＫです。もし焦げそうなら加えてもいいですが、蒸し焼きにするので必要ないと思います！
つくれぽ
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